Описание
БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Витамины
Витамин D представляет собой семейство жирорастворимых соединений, которые организм экзогенно получает в виде 25-гидроксивитамина D2 (эргокальциферол или кальциферол), а также из продуктов питания в виде 25-гидроксивитамина D3 (холекальциферол или кальцидиол). Этот витамин также может быть эндогенно получен путем превращения 7-дигидрохолестерина в 25-гидроксивитамин D3 под влиянием ультрафиолета на кожу.
Витамин D регулирует содержание в крови таких важных для жизнедеятельности элементов, как фосфор, кальций и магний. Витамин Д абсолютно необходим для здорового развития костей. Дефицит этого элемента приводит к деформации и смягчению костной ткани, потере их способности к восстановлению и, как следствие, к развитию рахита и остеомаляции. Витамин D, кроме всего прочего, участвует в регулировке иммунной системы.
Витамин К представляет собой липофильный витамин, основной формой которого является филлохинон – К1. Филлохинон поступает в организм извне, с пищей различного происхождения, например, подсолнечное масло, зеленые овощи, оливковое масло.
Другая разновидность витамина К – К2 поступает не с пищей, образование его происходит эндогенным путем в кишечнике. Обе разновидности витамина всасываются в подвздошной кишке с помощью действия желчных кислот, после чего происходит их запас в печени. Из двух форм данного витамина, менее липофильным является филлохинон. Именно он очень активно мобилизуется из депо и принимает участие в процессах метаболизма.
На обмен витамина К оказывает влияние множество факторов, в частности возраст и пол. У женщин в период менопаузы также изменяется метаболизм витамина К. С возрастом запасы филлохинона уменьшаются, в сравнении с людьми более молодого возраста. Следует отметить тот факт, что имеются наследственные особенности метаболизма данного витамина.
Витамин С (аскорбиновая кислота) представляет собой водорастворимый витамин, который необходим для множества биохимических реакций в нашем организме. Витамин попадает в организм только извне, с пищей. Его синтез в организме не происходит, именно поэтому в рационе питания должно присутствовать необходимое количество. Аскорбиновая кислота содержится во многих продуктах растительного происхождения, таких как шиповник, перец, цитрусовые, томаты, черная смородина, картофель, брокколи.
Витамин B1 (тиамин) является важнейшим витамином, необходимым для углеводного обмена, работы мозга и нервной системы, производства энергии. Тиамин получают из продуктов питания. Общий запас витамина B1 у взрослого человека составляет около 30 мг.
Дефицит тиамина возникает в основном из-за недостаточного питания, хронического алкоголизма и других условий, при которых повышается риск возникновения авитаминоза. Дефицит также может возникать у лиц пожилого возраста, имеющих хронические желудочно-кишечные заболевания. Хорошими источниками витамина В1 являются крупы, цельные зерна, картофель, свинина, морепродукты, орехи и бобовые.
Витамин В 12 является важным элементом, поступающим в наш организм с продуктами животного происхождения. Наиболее богаты витамином В 12 печень, рыба, яйца, молочные продукты. Следует отметить, что в последнее время производители сухих завтраков, круп, ряда других продуктов питания стараются добавить витамин В 12 в состав, таким образом восполнив его недостаток в продуктах неживотного происхождения.
Витамин В12, или цианкобаламин, важен для правильной работы нервной системы, построения эритроцитов, обменных процессов в клетках и тканях. При его недостатке отмечаются изменения со стороны крови, в частности эритроциты меняют свою форму. Они становятся больших размеров, образуя макроциты. При этом количество макроцитов по сравнению с нормальным количеством эритроцитов всегда снижено, живут они меньше, быстрее подвергаясь гемолизу. Все это приводит к развитию мегалобластной В12-дефицитной анемии, которая характеризуется общими признаками анемии: слабость, быстрая утомляемость, головокружение и головные боли. Также недостаток цианкобаламина отражается на работе нервной системы, особенно страдают периферические нервы. Могут отмечаться парестезии – покалывания в области конечностей. Нарушается чувствительность, изменяются сухожильные рефлексы.
Подготовка: взятие крови производится натощак (не менее 8 и не более 14 ч голодания). Можно пить воду без газа.