Описание
БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Витамины
Витамин Е, или токоферолы, — группа веществ, которые поступают в организм только с пищей. Витамин содержится преимущественно в растительных маслах, но также его много в морской рыбе, зелени, бобовых и орехах.
Токоферол всасывается в тонком кишечнике, попадает в кровоток и распределяется по органам. Запас витамина Е хранится преимущественно в жировой ткани.
Главная функция витамина Е — антиоксидантная. Он защищает клетки от разрушения свободными радикалами — вредоносными «обломками» молекул, а также поддерживает работу иммунной системы.
Кроме того, токоферол отвечает за нормальное свёртывание крови. Он снижает риск образования тромбов, поддерживает эластичность кровеносных сосудов. Для репродуктивной системы витамин Е тоже важен: он участвует в регуляции менструального цикла у женщин и выработке сперматозоидов у мужчин.
Ещё витамин Е защищает от окисления и разрушения витамин А, который улучшает зрение, способствует обновлению клеток кожи и участвует в синтезе некоторых гормонов.
У беременных токоферол способствует нормальному развитию эмбриона и усвоению им питательных веществ, а в период грудного вскармливания передаётся младенцу с грудным молоком.
Дефицит витамина Е
Чаще всего недостаток витамина Е связан с неправильным питанием, нарушением всасывания питательных веществ в кишечнике. Реже встречается дефицит витамина из-за нарушения его метаболизма в печени.
Поскольку токоферол накапливается в жировой ткани, его недостаток сложно заметить сразу. Дефицит витамина Е может выражаться сухостью кожи, ломкостью волос и ногтей. Иногда появляются неврологические симптомы: онемение конечностей, ощущение покалывания. Снижается половое влечение, возникает апатия. У женщин также может нарушиться менструальный цикл.
При остром дефиците могут появиться нарушения речи и координации движений. Также наблюдается снижение силы мышечных сокращений, в том числе сердечных, что создаёт риск появления сердечной недостаточности.
Избыток витамина Е
Высокая концентрация витамина Е в крови, как правило, встречается при злоупотреблении биологически активными добавками. Избыток витамина Е проявляется расстройствами желудочно-кишечного тракта, реже — нарушением функций печени и кровотечениями.